Sayur Brongkos

Sayur Brongkos

~Alviyatun~

Foto: Alviyatun

Aku bergegas menyiapkan ubo rampe sayur brongkos, kubeli dari penjaja sayur keliling

Butiran kacang merah kesukaan Si Bapak

Tahu plempung gurih pelengkap tak boleh tersisih

So dan kulit melinjo teman setia tak boleh lupa

Barisan telur ayam terkupas dari kulitnya, nutrisi sempurna

Bumbu telah menunggu diracik, Sayang

Si Bapak tersenyum di antara 6 sekawan buah keluwak

Warna hitam terpoles di wajah cobek yang melengkung

Beradu padu dengan ulekan bawang putih, bawang merah, lombok, jahe dan ketumbar 

Daging merah dari sapi yang tersembelih di hari raya Idul Adha

Menari-nari dalam kubangan air mendidih dalam panci sederhana

Kacang merah resah menunggu antrean, 

Yang  akan melepuhkan tubuhnya hingga enak dimakan

Dua batang sereh yang hampir menangis, rela ditimpuk ulekan dahsyat, meringis

Terkulai masuk bersama bumbu halus dan daun jeruk.

Lalu, khas keluwak dan bumbu brongkos menyemburkan aroma menusuk panca indera 

Saatnya si putih santan menyiram dengan gembira

Irus yang setia mengaduk-aduk, menjaga santan stabil dalam luapan

Jemari memanggil tahu plempung, telur, so, dan kulit melinjo

Mereka riang karena masa tunggunya telah purna

Berkumpul bersama teman-temannya, tersaji sebagai hidangan istimewa

Keselarasan, kenyamanan, tercipta dalam sayur brongkos sekawan

Sederhana, tapi tidak membosankan

Sederhana, tetap membahagiakan

Sederhana, selalu dirindukan

Bantul, 31 Oktober 2021

Salam